浓缩果汁饮料生产工艺流程
浓缩梨清汁
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色泽 |
呈棕黄色 |
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香气及滋味 |
将浓缩汁稀释至可溶性固形物为12.0%，该果汁应具有新鲜梨固有的滋味与香气，无异味 |
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外观形态 |
呈透明状，无沉淀物，悬浮物，不允许有肉眼可见的杂质 |
浓缩苹果清汁
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色泽 |
呈棕黄色 |
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香气及滋味 |
将浓缩汁稀释至可溶性固形物为11.5%，该果汁应具有新鲜苹果固有的滋味与香气，无异味 |
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外观形态 |
呈透明状，无沉淀物，悬浮物，不允许有肉眼可见的杂质 |
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理化指标 |
糖度70%±1,色值≥55，总酸≤5.0%，浊度≤3NTU |
浓缩苹果浊汁
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香气及滋味 |
将浓缩汁稀释至可溶性固形物为11.5%，该果汁应具有新鲜苹果 固有的滋味与香气，无异味 |
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外观形态 |
淡黄色，无肉眼可见的杂质 |
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理化指标 |
可溶性固形物40－41Brix,总酸≥0.40%,透光率（T650)≤20% |
脱色脱酸苹果汁
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外观形态 |
清晰，透明，无沉淀物、悬浮物，不允许有肉眼可见的杂质 |
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理化指标 |
可溶性固形物70-71Brix,色值≥97%,总酸≤0.05%,浊度≤3NTU |
脱色脱酸梨汁
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外观形态 |
清晰，透明，无沉淀物、悬浮物，不允许有肉眼可见的杂质 |
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理化指标 |
可溶性固形物70-71Brix,色值≥97%,总酸≤0.05%,浊度≤3NTU |
高倍天然苹果香精
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感观 |
透明，微显乳白色，无肉眼可见的杂质 |
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气味 |
有浓郁的苹果香味，无其他异味 |
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理化指标 |
乙醇<5%，相对密度≤0.9960，PH值3.5-5.0 |
高倍天然梨香精
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感观 |
透明，微显乳白色，无肉眼可见的杂质 |
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气味 |
有浓郁的梨香味，无其他异味 |
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理化指标 |
乙醇<5%，相对密度≤0.9960，PH值3.5-5.0 |
浊汁工艺
清汁工艺
